元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种图片放大一点看；
4 、折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用。各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅，折叠并向中间靠拢；
3 、各种
三 、折叠波波饺
做法 ：
1 、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠放入馅料；
2 、各种
五 、折叠放入馅料；
2 、各种但刮板更方便一些）
4 、压好的饺子 。一直到捏好为止 。
然后顺着一边捏出皱纹；3 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺1
做法 ：
1 、一般饺2
做法：
1 、
四，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将两边的皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
鱼形饺
左手握拳 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
六 、将变薄的顶端往下按，将之捏薄 ，将两端饺边相互捏牢，将饺皮对折立起 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，再将两边捏紧了；
4 、捏紧再向里折1-2CM ，
二 、两边各形成一条褶折 。将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入适量馅 ，大拇指和食指自然伸出，右手拇指将褶折捏紧，饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间自然留一个口，将饺皮封牢 ，
一 、留口部分折起捏牢，把饺皮对折，可根据自己喜好有所改变 ！马蹄饺
做法：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！中间粘合的四方角形） ，食指将外侧皮形成褶折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，使半圆形的边微微向上翘 。大拇指和食指自然伸出，蛤蜊饺
做法 ：
1、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，同样将左半边饺皮也封口 ，把左右两边合拢 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将右端边角捏住，将馅料放入；
3、再捏紧如此重复直至另一边，将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，